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自制草莓酱的做法

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去早市买菜,看见很多卖草莓的手推车,个个都声称是大地草莓(就是不种在大棚里的),不甜不要钱。价格也挺便宜,十块钱三斤。说实话我看不出来是不是真的好吃,但很多人在买,我也就免不了凑个热闹,拿了五块钱的。回家一尝,果然上当。草莓的味道还是满浓的,但是真心酸啊。没办法,只好做草莓酱了。
我是第一次做果酱,网上搜了搜,专业一点的都要加鲜柠檬汁、麦芽糖啥的。这些高级材料我家不可能有,就用最简单的糖来熬吧。

食材明细

主料
辅料

自制草莓酱的做法步骤

  • 自制草莓酱的做法步骤:1
    1
    草莓洗净去蒂,晾干后放入锅中。
  • 自制草莓酱的做法步骤:2
    2
    拌入白糖,腌制1小时。
  • 自制草莓酱的做法步骤:3
    3
    1小时后草莓就软烂出水了。
  • 自制草莓酱的做法步骤:4
    4
    放在炉子上开小火,慢慢熬。
  • 自制草莓酱的做法步骤:5
    5
    熬的过程中要不停搅拌,可以根据自己的口味加适量冰糖或白糖。
  • 自制草莓酱的做法步骤:6
    6
    大概40分钟后,就可以熬成这样的粘稠状了。放入干净无水的罐子中保存。

小窍门

1、熬酱的过程,开始可以开中火加快速度,等酱开始有点粘稠了,就要换成小火。全程都要不停搅拌 ,否则容易糊锅。

2、放糖的量请根据自己的口味和草莓的甜度酌量增减。

3、放草莓酱的瓶子一定要无水无油,这样可以保存的时间可以稍长一点。





自己做的果酱酸酸甜甜太好吃了,而且更健康。用来抹面包片、拌酸奶都是不错的选择。
来自 美食天下 augenblick 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   自制酱料   冰品   下午茶  

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