菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面食

松软三鲜大包子

松软三鲜大包子的做法

2张图片

“今天面放的水比较多因为都是老人！所以二次醒发会变形！但完全不影响口感！松软清香！”

食材明细

主料

面粉 500g
发酵粉 8g
植物油 10g
温水 310g
糖 10g

辅料

韭菜适量
鸡蛋 3个
虾皮适量

调料

鸡精 1匙
蚝油 2勺
食用油 2勺

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

松软三鲜大包子的做法步骤

1
准备图上食材，今天做素三鲜，放的鸡蛋韭菜和虾皮，馅可以做自己喜欢的！
2
把酵母、糖、水、油放全放一起。
3
搅合搅合。
4
揉面都这样醒发盖上保鲜膜醒发30分钟。
5
面团醒发过程我们开始准备馅料，首先鸡蛋放碗里。
6
锅里烧油。
7
凉油下入鸡蛋。
8
拿筷子给鸡蛋搅晕乎了记得一定要不停的搅拌！这样鸡蛋才会变成一小块一小块的！
9
看就这样哦！
10
韭菜虾皮鸡蛋放一起！
11
十三香。
12
鸡精。
13
一大勺蚝油，因为放了好多蚝油我就没有放盐巴哦！
14
看这样蜂窝状就发好了，拿手戳个眼不回缩酒发酵好了！
15
就这样戳个洞不回缩就好了。
16
揉几下，整理成长条！我弄的不好看！
17
切成60克左右的小剂子。
18
擀皮哦。
19
放馅料。
20
冷水下锅直接蒸，或者醒发15分钟以后热水下锅蒸！都可以哦！
21
出锅。
22
松软清香！特别好吃。
23
很蓬松哦。

小窍门

水可以少放一些哦！这个看自己喜欢口感哦！尽量用温水哦这样酵母容易化开哦！

来自美食天下 A-🎀yang3740 的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：面食

你可能还喜欢

更多

面食