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金黄肉粒的做法

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金黄黄的肉粒真诱人,看着就想吃,放到嘴里,嗯~“清甜”!一口咬下去,“爽口”!而且不觉得油腻。这菜以甜为主,清甜中能吃到一点点咸的味道,甜、咸配撘的恰到好处。

食材明细

主料
辅料

金黄肉粒的做法步骤

  • 金黄肉粒的做法步骤:1
    1
    五花肉切20cm粗粒,用水灼一下,再用冷水冲洗,沥干水,砂锅加一碗半清水,把五花肉、糖和八角一同放入,盖盖子,大火烧开后改小火焖20分钟。
  • 金黄肉粒的做法步骤:2
    2
    放盐、生抽、老抽,拌匀,盖上盖子,继续小火焖50分钟。
  • 金黄肉粒的做法步骤:3
    3
    打开盖子转大火,边煮边用筷子画圈搅拌。
  • 金黄肉粒的做法步骤:4
    4
    直到汁刚好收干(1分钟左右),关火上盘。
  • 金黄肉粒的做法步骤:5
    5
    洒上葱花即可。

小窍门

改大火后,不能走开啊!要不停的画圈搅拌,要不很容易烧焦的。
来自 美食天下 香香公主-宝群 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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