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美容养颜菜—凉拌猪皮

美容养颜菜—凉拌猪皮的做法

1张图片

食材明细

主料

猪皮适量
黄瓜 1/2根
香菜 1颗

辅料

大蒜 5瓣
辣椒油 适量
蚝油 1小匙
盐 1小匙
糖 1小匙
熟芝麻 适量

原味口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

凉拌猪皮的做法步骤

1
猪皮用刀刮掉表面残留的长猪毛，洗净入凉水锅，大火烧开后，中小火煮5分钟左右
2
捞出猪皮，剔下猪皮上的油脂，尽量刮的干净些，然后用猪毛钳子拔掉藏在深处的毛茬，洗净后重新煮8分钟左右，捞出过凉水，洗净沥干表面水分
3
猪皮切丝
4
黄瓜切丝，香菜切小段，蒜切片，一起放入容器中
5
加入蚝油、盐、糖、辣椒油、熟芝麻，拌匀即成

小窍门

这道菜就是处理猪皮时特费时间，为了吃，忍了吧

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：煮锅

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