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凉拌猪皮的做法

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常吃肉皮的好处多多 最主要的一点是延缓衰老啊 吃肉时 千万不要把肉皮丢掉 处理肉皮要注意的是一定要把上面的肥肉刮干净 温水清洗几遍 这样才更健康

食材明细

主料
辅料

凉拌猪皮的做法步骤

  • 凉拌猪皮的做法步骤:1
    1
    姜片 葱段 肉皮一起冷水下锅 烧开 煮5分钟
  • 凉拌猪皮的做法步骤:2
    2
    取出肉皮晾凉 去毛 刮去内侧肥油和表面油腻
  • 凉拌猪皮的做法步骤:3
    3
    肉皮切成丝 温水洗几遍
  • 凉拌猪皮的做法步骤:4
    4
    锅中加入清水 煮肉料 肉皮大火烧开转小火煮至软烂
  • 凉拌猪皮的做法步骤:5
    5
    取出肉皮 晾凉
  • 凉拌猪皮的做法步骤:6
    6
    干辣椒丝白芝麻装入碗中 植物油烧热炸香
  • 凉拌猪皮的做法步骤:7
    7
    肉皮加入糖 醋 酱油 盐 蒜末 葱丝拌匀
  • 凉拌猪皮的做法步骤:8
    8
    加入 香菜段 香油拌匀
  • 凉拌猪皮的做法步骤:9
    9
    爽口肉皮 装盘

小窍门

调味料按自己口味添加 肉皮煮至软烂 指甲可以捏段即可
来自 美食天下 Liu夏 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   农家菜   午餐  

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