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滑肉拌青瓜的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

滑肉拌青瓜的做法步骤

  • 滑肉拌青瓜的做法步骤:1
    1
    准备:青瓜(需提前冰镇过口感会更爽脆)瘦肉,蒜末,泡小米辣,花生米。
  • 滑肉拌青瓜的做法步骤:2
    2
    先清洗干净青瓜,放入保鲜袋,用擀面杖拍打几下,然后用手掰成小块,放于大碗里。
  • 滑肉拌青瓜的做法步骤:3
    3
    瘦肉切片,放红薯粉,花椒粉,少许盐有点底味,加少许水充分抓匀。
  • 滑肉拌青瓜的做法步骤:4
    4
    电煮锅里水烧开,放入腌制好的瘦肉片,肉片入锅后不要搅拌,先浸泡三分钟,再调大火烧开,这样瘦肉片很嫩滑,,然后捞出来沥水备用。
  • 滑肉拌青瓜的做法步骤:5
    5
    稍微放凉一点,将滑肉铺在青瓜表面。
  • 滑肉拌青瓜的做法步骤:6
    6
    热锅放油,下蒜末,小米辣小火炒香。
  • 滑肉拌青瓜的做法步骤:7
    7
    倒在滑肉表面。
  • 滑肉拌青瓜的做法步骤:8
    8
    然后把酱油,香油,香醋,糖放入,拌均匀即可装盘。
  • 滑肉拌青瓜的做法步骤:9
    9
    最后把花生米放表面即可上桌了。
  • 滑肉拌青瓜的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 滑肉拌青瓜的做法步骤:11
    11
    成品图。
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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