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火腿鸡蛋面

火腿鸡蛋面的做法

1张图片

“做法简单，味道可以。”

食材明细

主料

挂面两把

辅料

青菜如果有的话加几颗
鸡蛋两颗
火腿肠 一根

调料

大蒜 5颗
姜适量
猪油适量
火锅底料 一小块
盐适量
鸡精适量
黑胡椒 一点点
生抽两勺
老抽一勺
陈醋一勺

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

火腿鸡蛋面的做法步骤

1
锅里放油加点盐，烧到六七成热，打两颗鸡蛋，中小火慢煎，捞出备用。
2
重新放油，六七成热，火腿肠切片，倒入锅中快速翻炒几下，下姜蒜，一小块火锅底料，中小火炒出香味。
3
鸡蛋到入锅中翻两下，加热水，放入两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺鸡精，黑胡椒，烧开后尝尝汤味道，淡了加点盐，可以多煮会汤。
4
烧开煮几分钟，放入面条，煮五到八分钟关火。
5
煮面过程中可以加点猪油，味道更好。
6
味道还可以。

小窍门

火不能太大，刚打入鸡蛋不要动，等一会定型再翻动，加点盐也可以防止粘锅，煮面过程中可以加点猪油。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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