“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。
其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。”

主料

• 牛腱子肉 3000g

辅料

• 纯净水 适量（没过牛肉即可）
• 山楂干 几块

调料

• 葱姜 适量
• 食盐 10g
• 黄豆酱 50g
• 老抽 30g
• 生抽 20g
• 花椒八角 适量
• 香叶 几片
• 冰糖 几块
• 鸡精 5g

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