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面食
四季豆排骨包
独家
斌joanliu
1张图片
“
”
食材明细
主料
猪排骨
300g
四季豆
400g
面粉
500g
40度温水
250g
辅料
酵母
4g
白糖
10g
调料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
生姜
适量
黑胡椒粉
适量
花生油
适量
咸香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
四季豆排骨包的做法步骤
1
排骨泡去血水,沥干。
2
放入所有调料,抓匀。放入冰箱腌一夜。
3
面粉中倒入温水,加入酵母,白糖,和成光滑面团。再盖上盖子发酵2小时。这是发好的样子。
4
四季豆洗净,却成小粒,沥干。
5
四季豆放入大的容器中,放点花生油,拌匀。放入腌好的排骨拌匀。
6
面团分成十几份,揉一揉。擀成面皮。
7
包入排骨和四季豆。包成包子。
8
蒸锅抹油,包子放入蒸锅中。发酵三十分钟。
9
再开火,大火烧开,改中火,蒸四十分钟。关火焖十分钟。
10
出锅。
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斌joanliu
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使用的厨具:蒸锅
所属分类:
面食
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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