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炖生敲

东方金陵
炖生敲的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 黄鳝鱼 适量
辅料
配料

炖生敲的做法步骤

  • 炖生敲的做法步骤：1
    1
    原料:大鳝鱼两条,肉末三两,鸽蛋十粒,青菜心六颗.
  • 炖生敲的做法步骤：2
    2
    鳝鱼开成片用刀背排剁后,粘上干淀粉
  • 炖生敲的做法步骤：3
    3
    把肉末摊在鱼片上,用刀轻轻排剁使肉末和鱼片成一整体.
  • 炖生敲的做法步骤：4
    4
    锅上火放油五成油温放入鱼片炸
  • 炖生敲的做法步骤：5
    5
    炸到鱼片卷成园筒状
  • 炖生敲的做法步骤：6
    6
    捞出切成棱形块状
  • 炖生敲的做法步骤：7
    7
    砂锅上火,放高汤盐生抽烧沸后放入生敲段.
  • 炖生敲的做法步骤：8
    8
    再放入鸽蛋用小火慢炖十分钟.
  • 炖生敲的做法步骤：9
    9
    最后放入青菜心烧开即成.
来自 美食天下 东方金陵 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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