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超级美味午餐肉的做法

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我也是看了别人做的午餐肉,惊诧不已,哇,这个也可以做的呀,要是我们自己能做这道美食,就可以吃上放心无添加剂的美食了,真是太好了,我今天试了试操作起来是相当的简单,而且超级美味,不次于稻香村的熟食,不信你也可以试试哦。

食材明细

主料
辅料

午餐肉的做法步骤

  • 超级美味午餐肉的做法步骤:1
    1
    后臀尖剁成肉泥。
  • 超级美味午餐肉的做法步骤:2
    2
    加入葱姜碎,盐,糖,白胡椒粉,黄酒,搅上劲。
  • 超级美味午餐肉的做法步骤:3
    3
    生粉加水稀释。
  • 超级美味午餐肉的做法步骤:4
    4
    水淀粉放入肉馅中搅打上劲。
  • 超级美味午餐肉的做法步骤:5
    5
    把湿屉布铺在案板上,把搅拌好的肉馅码整齐放在屉布上。
  • 超级美味午餐肉的做法步骤:6
    6
    屉布把肉馅裹紧。
  • 超级美味午餐肉的做法步骤:7
    7
    放在蒸锅中蒸15分钟。
  • 超级美味午餐肉的做法步骤:8
    8
    蒸好后取出打开屉布把鸡蛋液均匀的抹在肉馅上,在放到锅里蒸3分钟,鸡蛋液凝固了就可以了,取出后翻面,再均匀抹上鸡蛋液,放入锅内蒸3分钟,取出后晾凉,切片食用。

小窍门

1.肉馅最好是七分瘦三分肥,这样做出来的午餐肉会比较香,

2.裹肉馅尽量裹紧点,这样蒸出来才不会散,

3.往肉馅上刷蛋液时,我是刷一遍盖上盖2分钟,开盖又刷了两次,这样刷上的蛋液会比较厚。
来自 美食天下 丹妮妮 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   常见菜式   自制食材  

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