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水煮虾片独家

水煮虾片的做法

2张图片

“儿子说换种口味儿吃虾，就做了水煮虾片。麻辣，鲜香。虾片Q弹滑润，很下饭哦。”

食材明细

主料

冰鲜虾 适量
上海青 适量
金针菇 适量
黄豆芽 适量

辅料

小米椒 适量

调料

玉米油 适量
姜葱适量
花椒适量
麻椒适量
辣椒适量
火锅底料 适量
盐适量
生抽适量
老抽少许
味精少许
白胡椒粉 适量

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

水煮虾片的做法步骤

1
冰鲜虾解冻。
2
去头去壳去虾线。
3
用刀从虾背部片开。
4
撒适量红薯淀粉，用擀面杖捶成虾片。
5
全部捶成片备用。
6
锅里适量水烧开，虾片一片一片放入。
7
焯至变色捞出。
8
一个个光滑透亮。
9
上海青，金针菇洗净备用。
10
少许黄豆芽。
11
锅里适量油烧热，放入姜葱，花椒，麻椒，辣椒，火锅底料。
12
炒出红油。
13
倒入适量清水，盐，生抽，白胡椒粉，少许味精调味儿。
14
放入黄豆芽煮开。
15
上海青，金针菇放入。
16
煮一滚儿。
17
倒入焯过水的虾片，撒上小米椒。
18
煮开，连汤倒入大碗里。
19
成品。
20
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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