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牛肉末炒利马豆

牛肉末炒利马豆的做法

2张图片

“挺喜欢利马豆的，形状有点象蚕豆，吃起来粉粉的，这种豆在北美很流行，时不时笔者也买些来炒饭和配肉末，很方便。利马豆的英文名叫LimaBean，它的营养价值、忌讳，在百度上能搜得到了。”

食材明细

主料

牛肉末 约250克
利马豆 约200克
洋葱 1/4个

辅料

蒜茸 1/2大勺
姜末 1/2大勺

调料

五香粉 2小勺
胡椒粉 1小勺
精盐 2/3小勺
白糖 1/2小勺
白兰地 1大勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

牛肉末炒利马豆的做法步骤

1
牛肉末入锅，开中大火，炒至水基本水干，加入姜末1/2大勺、蒜茸1/2大勺和五香粉1小勺，翻炒均匀，盛起备用；
2
倒入袋装冰冻利马豆，炒干水；
3
加入五香粉1小勺，兜均匀后出锅备用；
4
洋葱切粒入锅稍炒至五成熟；
5
倒入牛肉末和利马豆，加胡椒粉1小勺、精盐2/3小勺、白糖1/2小勺；
6
炒均匀，绕着锅边淋上白兰地1大勺，装盘，享用。

小窍门

一、不喜欢或不备牛肉的可用猪肉末代替；
二、调料也可以用十三香或其它香料代替；
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

使用的厨具：炒锅

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