“天气越来越热，超想吃凉粉的。但是如今都不敢在外面买这些加工好的食品了，全部都是有问题的。除了粮食、蔬菜、肉蛋等这些不能自产的东西外，其它的还是自己在家DIY比较放心。
做凉粉其实很简单，关键在于淀粉。无论选择哪种，纯度是最重要的。像红薯和土豆淀粉，要呈颗粒状才是好的。我以前用超市买的红薯淀粉做凉粉，结果就是一碗糊糊。这次是在农村买回来的，质量很好，做的就非常成功啦。”

主料

• 红薯淀粉 100克
• 清水 450克

辅料

• 黄瓜 适量
• 大蒜 适量

配料

• 酱油 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 辣椒油 适量