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牛肉洋葱馅饼

芊芊美食记WQ

牛肉洋葱馅饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 200克
温水 180克
酵母 2克
牛肉 300克
洋葱一个
葱适量
姜适量
花椒适量

调料

油适量
盐适量
十三香 适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
香油适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
高级难度

牛肉洋葱馅饼的做法步骤

1
200克面粉+180克温水(面粉和水的比例是1：9)，加酵母和少许盐，用筷子顺一个方向搅拌均匀上劲，盖上保鲜膜，室温(现在天气热)发酵一个小时以上。
2
趁着面团发酵的时间，我们来准备馅料，牛肉切成末。
3
葱姜水分次少量的加入牛肉中(提前泡一碗葱姜水)。
4
加入洋葱碎。
5
加盐、鸡精、蚝油、十三香、胡椒粉、生抽、老抽，搅拌均匀。
6
加少许油和香油，搅拌均匀。
7
馅料就好了。
8
面团也发酵好了。
9
再次搅拌均匀排气。
10
电饼铛预热，加油。
11
带手套，手上抹油，揪一块面团，拍扁。
12
包入馅料。
13
包好。
14
放入电饼铛中。
15
盖上盖子，煎熟。
16
一面煎熟，翻面。
17
两面煎至金黄(全程5~6分钟)。
18
好了。
19
成品图。
20
成品图。

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使用的厨具：电饼铛

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