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杏鲍菇三鲜全麦包子独家

杏鲍菇三鲜全麦包子的做法

4张图片

食材明细

主料

普通面粉 适量
全麦面粉 适量
猪肉馅 适量
杏鲍菇 适量
木耳适量
虾仁适量
胡萝卜 适量

辅料

葱姜末 适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
香油适量
鸡精适量
花生油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

杏鲍菇三鲜全麦包子的做法步骤

1
普通面粉与全麦面粉混合均匀，我的比例是3:1，加适量酵母粉，少量多次倒入清水，活成软硬适中的面团，放温暖处发酵至两倍大。
2
猪肉馅适量。
3
虾仁切成小段儿。
4
胡萝卜切成碎末（我直接用料理机打碎，省事儿）。
5
杏鲍菇切成片，放入开水锅里面烫一下捞出，同样切成碎末，木耳泡发去蒂洗净，放开水锅里面烫一下捞出切碎。
6
开始调馅儿:猪肉馅中先加入少许黄豆酱油，生抽调味上色，再放入少许盐鸡精，香油，蚝油，花生油，朝一个方向搅拌均匀。
7
放入虾仁粒，使其入味。
8
放入香葱末姜末。
9
把木耳杏鲍菇胡萝卜碎全部放进去，继续朝一个方向搅拌均匀。
10
三鲜馅准备就绪。
11
面团发酵好了，揉匀排气，揪成均匀的剂子，擀成圆片。
12
依次做好所有的包子，放入蒸锅里二次醒发十五分钟。
13
大火上汽后蒸八分钟，关火后等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
14
完美出炉！
15
面皮喧软，內馅就一个字:香！
16
好吃看得见！
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成品图！
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成品图！
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成品图！

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食包子

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