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花束鱼片独家

花束鱼片的做法

4张图片

食材明细

主料

黑鱼鱼片 适量

辅料

豇豆适量
胡萝卜 少许
淀粉少许

调料

盐少许

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

花束鱼片的做法步骤

1
买的现成的黑鱼鱼片，五片左右围起来，做成玫瑰花的样子。
2
开水上锅，中火蒸8分钟，关火后焖5分钟左右。
3
蒸鱼的时候将豇豆洗净，掰成长段，胡萝卜洗净用刨皮刀刨两片。
4
锅中加水烧开，加入适量盐，放入豇豆煮至自己喜欢的软硬度。
5
放入胡萝卜烫软捞出。
6
胡萝卜切成宽1CM的条。
7
蒸好的鱼花摆入盘中，豇豆掰成合适的长短，用胡萝卜卷起来。
8
将胡萝卜条摆成蝴蝶结的样子。
9
蒸鱼的汤汁倒入小锅中，加入适量淀粉，熬成薄芡汁。
10
浇上芡汁即可。

小窍门

市售的黑鱼鱼片已经调好味，后期制作无需加盐。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：蒸锅

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