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韭菜盒子独家

韭菜盒子的做法

1张图片

食材明细

主料

韭菜适量
鸡蛋四个
面粉适量

辅料

木耳适量

调料

食用油 适量
盐适量
蚝油适量
黄酒少许

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
高级难度

韭菜盒子的做法步骤

1
韭菜洗净沥干备用。
2
面粉加少许盐，一半用温水，一半用冷水搅成面絮状。
3
揉成软硬适中的面团醒十分钟备用。
4
醒面的期间，鸡蛋打散，加入少许盐，温水，黄酒搅匀备用。
5
热锅入油(油多点)，倒入蛋液快速散捣碎盛出晾凉。
6
韭菜切碎放入大碗内，加入适量油拌匀(防止出水)。
7
木耳提前泡发洗净备用。
8
木耳切碎放入大碗内。
9
晾凉的鸡蛋碎放入大碗内，加入适量盐，蚝油拌匀备用。
10
面团揉一揉分成等份的剂子，撒上面粉防粘。
11
用擀面杖擀成面片状。
12
按自己的手法包馅做成盒子，电饼铛加热刷油放入中火烙。
13
一面烙至金黄翻面烙另一面，烙至鼓起按压回弹即可，依次做好。
14
成品图。
15
成品图。

小窍门

面粉一半用温水，一半用冷水和面，口感更佳~
无需过多调味料，保持食材的鲜美！

来自美食天下 RLing 的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：小吃面食

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