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韭菜鲫鱼汤

韭菜鲫鱼汤的做法

1张图片

“春末，干燥。喝上一碗韭菜鲫鱼汤，清热解毒，美容养颜，甚是舒服。留下一唇春天的味道~~~”

食材明细

主料

鲫鱼一条

辅料

韭菜一把
生姜一块

配料

盐适量
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

韭菜鲫鱼汤的做法步骤

1
韭菜切段备用。
2
炒锅放油烧热，鲫鱼两面煎微黄即可。
3
冲入开水适量大火烧开。放入姜片。
4
转小火煨炖半小时至汤汁浓白。
5
放入韭菜段大火烧开，放一点盐和白胡椒粉，出锅。

小窍门

1.炖鱼要想汤汁浓白一定加开水。

2.盐最后放汤汁才会更鲜美。

3.韭菜下锅后变色即可出锅，不然颜色和口味就会逊色一些。

来自美食天下小慧厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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