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凉拌鸡丝

为自己取个独一无二的昵

凉拌鸡丝的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿四个
洋葱半个
黄瓜半个

辅料

小米粒 两颗
蒜瓣适量
生姜适量
芝麻一小把
新鲜花椒 一小把
小葱两颗

调料

生抽适量
蒜瓣适量
盐适量
酱油适量

麻辣口味
拌工艺
数小时耗时
神级难度

凉拌鸡丝的做法步骤

1
准备四个鸡腿并清洗干净，加入酱油少许，生抽，盐腌制半0.5-1天。
2
将腌制好的鸡腿放锅里蒸，水开后20分钟。
3
这是蒸好的鸡腿。
4
将鸡腿捞出放入碗里备用。
5
用勤劳的小手将鸡腿撕成丝状，腿骨扔掉。
6
在蒸鸡腿的时候，准备蒜，生姜，花椒，剁成颗粒狀放一小勺盐，一起放入怼窝里兑碎。
7
将怼好的蒜泥，小米辣，小葱装入碗里。
8
放上一小把芝麻。
9
热锅烧油浇入碗里。
10
加入生抽，醋搅拌均匀备用。
11
黄瓜搽丝备用。
12
洋葱切丝备用。
13
将黄瓜丝，洋葱丝倒入碗里。
14
将调料倒入碗里（喜欢吃辣椒的加点辣椒油。
15
将所有材料搅拌均匀，可以开吃了。

小窍门

腌制鸡腿时用牙签扎鸡腿，腌制更均匀。

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使用的厨具：蒸锅

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