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香辣黄花鱼

宁静致远0217
香辣黄花鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

香辣黄花鱼的做法步骤

  • 香辣黄花鱼的做法步骤：1
    1
    黄花鱼去除内脏，两面切花刀放入盘中，倒入料酒腌制15分钟去腥。
  • 香辣黄花鱼的做法步骤：2
    2
    姜切片，葱白切片。
  • 香辣黄花鱼的做法步骤：3
    3
    黄花鱼两面沾面粉放入油锅中煎至两面金黄捞出备用。
  • 香辣黄花鱼的做法步骤：4
    4
    锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。
  • 香辣黄花鱼的做法步骤：5
    5
    放葱姜，炒出香味。
  • 香辣黄花鱼的做法步骤：6
    6
    倒入半罐啤酒以及生抽，白糖烧开。
  • 香辣黄花鱼的做法步骤：7
    7
    放入煎好的黄花鱼，大火烧开，小火烧15分钟。
  • 香辣黄花鱼的做法步骤：8
    8
    烧制过程中，不断将汤汁浇在鱼上使入味。
  • 香辣黄花鱼的做法步骤：9
    9
    最后大火收汁。
  • 香辣黄花鱼的做法步骤：10
    10
    最后，将黄花鱼放入盘中，用漏勺滤去汤汁中的葱，姜，蒜和郫县豆瓣酱渣子，将汤汁淋在鱼上即可。
来自 美食天下 宁静致远0217 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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