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萝卜素馅饺子

萝卜素馅饺子的做法

1张图片

“这个季节，萝卜慢慢下来了，今天用红白萝卜和豆腐包饺子，没想到这么好吃，味道鲜美，营养丰富。”

食材明细

主料

绿皮萝卜 1个
红萝卜 半个
高筋面粉 600g

辅料

大葱 2颗
生姜 1块
豆腐 1块

调料

盐适量
鸡精半勺
蚝油 1勺
花椒粉 1勺
芝麻香油 1勺
花生油 适量
五香粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

萝卜素馅饺子的做法步骤

1
准备食材，将红白萝卜清洗干净大葱生姜清洗干净。
2
萝卜去皮用擦子擦成丝。
3
锅中烧水，里面加少许盐和两滴油，水开将萝卜焯水。
4
过冷水挤干水分。
5
用刀切成小丁。
6
葱切成葱花，生姜切末。
7
放到一个大碗里，里面加盐，鸡精，花椒粉，五香粉和蚝油，烧好的油淋在上面。
8
用余油将豆腐丁炒至变色晾凉捞出倒在萝卜里面。
9
加一勺香油搅拌均匀馅就做好了。
10
面是我提起醒好的。
11
取一块面搓成长条切成小块擀成饺子皮。
12
开始包饺子。
13
饺子包好。
14
锅中烧水，里面加少许盐，水开下饺子，中间加两次水（馅是熟的）。
15
皮薄馅足，隔着皮就能看到馅的颜色。
16
开吃啦。

小窍门

1.萝卜一定要焯水，生萝卜辛辣味重。
2.萝卜要油多些，味道才好吃。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：蒸锅

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