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油淋蒜蓉昙花

心随云动cfliwen

油淋蒜蓉昙花的做法

1张图片

“这个煮法适用于昙花、火龙果花、木槿花，那一匙的香醋是点睛之笔，解腻的同时非常开胃。”

食材明细

主料

昙花 6-8朵

辅料

盐适量
生抽 0.5匙
蒸鱼豉油 1匙
香醋 1匙
蒜蓉 4瓣
食用油 适量

蒜香口味
炝工艺
十分钟耗时
普通难度

油淋蒜蓉昙花的做法步骤

1
露台上摘了6朵昨晚盛开的昙花，用淡盐水洗净灰尘。
2
抽去里面的花芯不要。
3
将花瓣撕成小条备用。有几朵木槿花我抽了蕊加了进去。
4
锅中水开加少许的食盐，倒入撕好的昙花，煮开两分钟捞起备用。
5
沥干水分的昙花放在盘中。
6
淋上半匙生抽，一匙香醋，1匙蒸鱼豉油。
7
顶端放上剁好的蒜蓉。
8
锅中烧热油，炝香蒜蓉。
9
咸度可以根据各家的口感，增减生抽的用量。
10
搅拌均匀即可上桌。昙花顺滑爽口脆嫩，满满的胶质，有了香醋和蒜蓉的加入，解腻且开胃。

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使用的厨具：炒锅

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