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猪油炒白豆角

猪油炒白豆角的做法

1张图片

“中医讲吃豆角促进胃肠蠕动，利脾。一直喜欢用猪油炒素菜，炒出来颜色又好又美味，还可以减少海克斯科技对身体的伤害。”

食材明细

主料

白豆角 300g

调料

猪油 15g
蒜瓣三瓣
盐适量
胡椒适量
生抽适量
小葱适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

猪油炒白豆角的做法步骤

1
豆角摘洗干净控干水份备用，我常年喜欢吃这种白豆角，相比青豆角，这种豆角容易煮软烂，吃起来面面的。青豆角怎么煮都不软烂，市面上还有种红豆角也比较容易煮软烂。
2
蒜切片备用。
3
炼好的猪油备用。
4
热锅里舀入一勺猪油。
5
下入蒜片煸炒一下。
6
倒入豆角大火翻炒，依次加入盐，生抽，清水煮至软烂，我加了昨天煮丸子的一小碗清汤。
7
最后加入胡椒味精，装盘撒上葱花，我把丸子摆了个花边。
8
手机背光，美图了一下。

小窍门

1.依个人口味，选豆角最好是白豆角和红豆角，比较好吃，容易煮软烂。青豆角都是脆的口感。
2.炒素菜最好选择猪油炒，炒出来的菜色香味要好很多。

来自美食天下 bluebutterfly 的作品

使用的厨具：炒锅

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