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家常炒南瓜

王小姐的家常菜

家常炒南瓜的做法

2张图片

“最近在减肥，开始减少碳水的摄入，南瓜营养丰富，含有多种维生素，矿物质和大量膳食纤维，而且热量和糖分不高，适合减肥期间食用。南瓜炒完软糯香甜，吃了也不会有负罪感。”

食材明细

主料

南瓜 200g

辅料

花生 10颗
葱花 5g
蒜泥 5g

调料

盐 1勺

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家常炒南瓜的做法步骤

1
南瓜洗净不用去皮直接切厚片，花生用刀压碎。
2
锅烧热加冷油，蒜泥先下锅炒香，加入南瓜翻炒至南瓜表面变色。
3
加入花生碎炒出香味，加入一勺盐翻炒均匀。
4
加入清水，水一定要没过食材，大火烧开，转中小火盖上锅盖焖5分钟。
5
加入葱花大火翻炒收汁即可装盘。

小窍门

1.炒南瓜最好选择老南瓜炒，味道会很香糯可口。
2.南瓜皮不需要去掉，炒完焖煮的南瓜皮可以软糯好吃。
3.炒南瓜的油不需要多，只要足够蒜泥炒香的油量即可。
4.加入盐可以增加南瓜的甜味，盐不需要多，一小勺即可。

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使用的厨具：炒锅

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