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蒜苔胡萝卜炒腊肉独家

蒜苔胡萝卜炒腊肉的做法

2张图片

“家常小炒。”

食材明细

主料

蒜苔 200g
胡萝卜 50g

辅料

腊肉 100g

调料

盐少许
葱姜蒜 少许
小米椒 1个
味精少许
生抽少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜苔胡萝卜炒腊肉的做法步骤

1
将胡萝卜、蒜苔放开水中焯1分钟左右。
2
捞出沥干水份。
3
炒锅放少许油烧热，放入腊肉、葱姜蒜、小米椒。
4
炒出少许油脂和香味。
5
放入胡萝卜和蒜苔。
6
再放少许盐。
7
少许味精。
8
少许生抽。
9
翻炒均匀即可装盘。
10
成品。

小窍门

1.轻焯水可使胡萝卜、蒜苔口感更好，又可缩短烹饪时间。
2.腊肉用小火炒出少许油脂，呈透明状。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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