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葡萄干发糕

葡萄干发糕的做法

4张图片

“发糕，松软美味，加入各种果干，就会呈现出不同的味道。今天就做一个葡萄干发糕，不用动手和面，只用筷子搅一搅就可以啦。”

食材明细

主料

面粉 200g
葡萄干 50g
奶粉 20g
清水 190g

辅料

发酵粉 2g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

葡萄干发糕的做法步骤

1
原料：面粉，奶粉，葡萄干，发酵粉。
2
奶粉与面粉混合，清水与发酵粉混合均匀后倒入面粉中。
3
用筷子成Z字形，将面粉搅拌成稍有流动性的面糊。放温暖处发酵50分钟，发酵好的面糊表面会有大气泡出现。
4
蛋糕模具刷油防粘，发酵好的面糊用筷子稍微搅拌一下，倒入模具中，在桌面上震几下，放温暖处继续发酵15分钟。
5
看到面糊发起来后，撒上洗净擦干的葡萄干，用保鲜膜封好，放入开水锅中蒸25分钟，取出脱模即可。
6
简单美味的葡萄干发糕做好啦。

小窍门

面糊稍微有流动性就可以。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：蒸锅

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