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猴头菇板粟排骨汤

心随云动cfliwen

猴头菇板粟排骨汤的做法

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“冬季养胃就选新鲜猴头菇，鲜嫩顺滑，煲出来的汤特别鲜，比干猴头菇好吃的太多太多了！保存方便，只需冷冻即可，吃前取出泡在淡盐水中几分钟就能恢复鲜活！”

食材明细

主料

排骨 250g
新鲜猴头菇 1朵
新鲜板粟仁 250g

辅料

若羌灰枣 1颗

调料

盐适量
鸡精适量

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

猴头菇板粟排骨汤的做法步骤

1
新鲜猴头菇剪去菇脚放点盐水浸泡去除异味。
2
将猴头菇撕成小朵，多次换水，换水时要将猴头菇挤干后再换水。
3
排骨抄水后放入砂锅中，将猴头菇挤干水份也放进去。
4
放入一个若羌灰枣，加入适量的清水，大火煮开，捞去浮沫，中火煲40分钟。
5
加入板粟仁继续煲10-12分钟,板粟熟了就行。
6
调入适量的盐和鸡精即可起锅。
7
喜欢喝菌菇汤的朋友一定要试试新鲜猴头菇，它比干猴头菇好吃太多太多。
8
猴头菇很滑嫩，汤头也特别鲜，加入了板粟仁，更加鲜甜啦！
9
新鲜猴头菇可以放在冰箱冷冻保存，吃前放到淡盐水中，几分钟就恢复鲜活了。冬天喝些猴头菇汤，不比吃猴头菇饼干更直接吗？养胃就选它！

来自美食天下心随云动cfliwen 的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜

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