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酸豆角炒牛肉首发

酸豆角炒牛肉的做法

2张图片

“酸豆角牛肉是一道开胃快手菜，豆角中含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
这是一道简单又好吃的下饭菜。”

食材明细

主料

牛肉 250g

辅料

酸豆角 150g
姜 1块

调料

料酒 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
白糖 1勺
盐 1勺

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

酸豆角炒牛肉的做法步骤

1
准备食材：牛肉和酸豆角。
2
把牛肉切成薄片，放入蛋清或淀粉，姜，料酒，生抽，白糖，盐，蚝油抓拌均匀后，放入油再搅拌片刻再研制30分钟。
3
起锅烧油，将腌制好的牛肉放入翻炒至变色后捞起备用。
4
另起锅烧油，放入酸豆角翻炒1分钟，放入白糖，生抽，蚝油调味（这个可以根据各自的酸豆角腌制情况，有些地方是偏酸的，有些是偏咸的）。
5
最后放入炒好的牛肉，一起翻炒片刻就可以起锅装盘了。
6
超级下饭的酸豆角炒牛肉就做好了。
7
成品图。

小窍门

牛肉一定要腌制，要不然会很柴硬。
能吃辣的可以放小米辣，口感会更丰富哦

来自美食天下米菓Miguo 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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