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鲍鱼苦瓜排骨汤

海味八珍AX3k6

鲍鱼苦瓜排骨汤的做法

1张图片

“在对待鲍鱼这类传统海八珍食材，有些家人们似乎陷入了误区，想着方儿挖掘其滋补价值，与各种药材的搭配似乎已成为共识。事实上，鲍鱼的适配性远超过家人们想象，哪怕是常见的家庭食材也能发挥“1+1﹥2”的效果！”

食材明细

主料

闽正鲍鱼 6只

辅料

排骨 250克
苦瓜 1根
黄豆 50克

调料

盐适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

鲍鱼苦瓜排骨汤的做法步骤

1
苦瓜对半切，去籽切大块，洗净后备用。
2
黄豆提前2小时泡水去除豆腥味。
3
鲍鱼去壳去内脏，刷掉黑膜洗净后备用。
4
取锅倒水烧热，苦瓜和鲍鱼先略微焯水窜烫下。
5
排骨焯水撇去血水浮末。
6
将苦瓜之外的食材一起放入煲中加水煲1小时。再放入苦瓜煲30分钟。
7
出锅前撒盐调味即可。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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