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节节高|糖醋排条

polaris滴食记

节节高|糖醋排条的做法

1张图片

“新年的餐桌上少不了排骨，排骨寓意节节高，这款糖醋排条，将大排去骨切成排条吃起来更方便不用吐骨头，春节的餐桌上免不了在不知不觉中摄入过多的油脂，这道糖醋排条没有用油事先将排条进行油炸，相对更加健康，酸酸甜甜的口味很开胃不知不觉也就吃多了。”

食材明细

主料

猪大排 300克

辅料

青豆 20克

调料

味达美臻品料酒 15毫升
味达美菠萝糖醋汁 50克
水 150毫升

酸甜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

糖醋排条的做法步骤

1
准备食材：猪大排300克，青豆20克，食盐3克，味达美臻品料酒15毫升，味达美菠萝糖醋汁50克。
2
将猪大排去骨切成手指宽的条状放入盘中，放入3克食盐。
3
倒入15毫升味达美臻品料酒。
4
搅拌均匀腌制半个小时。
5
锅内放入适量的清水煮开。
6
倒入青豆之后汆烫2分钟捞出。
7
锅内倒入50克味达美菠萝糖醋汁。
8
倒入150毫升清水将酱汁稀释。
9
将糖醋汁煮开。
10
煮开后倒入事先腌制好的排条。
11
不停的翻动让排条裹上酱汁，待排条变色之后即可关火。
12
将煮好的糖醋排条盛入盘中。
13
上面放上一些青豆点缀。
14
酸酸甜甜的糖醋排条一包酱汁就可以搞定。

小窍门

排条事先用食盐和料酒腌制，可以让肉质吃起来更嫩更香。

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：炒锅

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