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下酒下饭炒虾尾

下酒下饭炒虾尾的做法

3张图片

“咬着虾肉，拽住虾尾轻轻使劲，饱满鲜嫩的虾肉就被咬了出来，吃一口滑嫩弹牙的虾肉，嗦一下麻辣鲜香的虾壳，太幸福了。”

食材明细

主料

龙虾尾 300克

辅料

葱 1段
姜 3片
蒜 3瓣
洋葱半个
香菜 2个
啤酒 1罐

调料

料酒 2勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
川香麻辣火锅底料 3勺
盐 1勺
糖 1勺
鸡精 1勺

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

下酒下饭炒虾尾的做法步骤

1
冷冻虾尾提前化开，然后清洗干净。
2
葱切段、姜切丝、蒜切片，洋葱切丝，香菜切段。能吃辣的准备小米辣和干辣椒。
3
热锅凉油，油热倒入葱姜蒜，炒出香味。
4
加入川香麻辣火锅底料，炒出香味。
5
把虾尾倒进来，翻炒1分钟，加入料酒，翻炒均匀。
6
加入生抽、蚝油、盐、鸡精，白糖调味。
7
加入摸过虾尾的啤酒，煮10分钟。
8
时间到以后，加入洋葱、香菜，开大火，待汤汁浓稠，关火装盘。
9
香味扑鼻，虾肉Q弹。
10
鲜美入味，好吃又下饭。
11
一盘秒光。

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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