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酸菜馅包子

酸菜馅包子的做法

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“包子是我国大众小吃之一，其馅料不同、形状不同，做法各异。做一款酸菜馅发面包子，馅料鲜香，面皮洁白且柔软。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

温水适量
酵母适量
酸菜半颗

调料

白糖 1勺

馅料

料酒适量
生抽适量
食用油 适量
五香粉 适量
姜末适量
元葱碎 适量
鸡精适量
盐适量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
神级难度

酸菜馅包子的做法步骤

1
取面粉适量和成软硬适度的面团，反复揉至光滑、盖上盖子放至温暖处发酵。
2
发酵好的面团取出至案板上揉匀。
3
酸菜是自己腌制的，加入各种调料、因家中没有大葱了，我放了元葱切碎将馅料拌至均匀。
4
均匀的面剂揉匀成圆。
5
将包子逐个包入馅料捏褶成包子状。
6
将包子坯放入蒸锅中进行二次饧发（已饧发好的包子)将锅中水烧开后蒸15分钟（停火后3分钟再掀盖子)蒸了两锅。
7
包子取出装盘，馅料鲜香、面皮柔软。
8
包子各个暄软好吃。

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使用的厨具：蒸锅

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