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皮蛋瘦肉粥

内蒙大妞在济南

皮蛋瘦肉粥的做法

1张图片

“砂锅粥必备！！”

食材明细

主料

大米 50g
里脊肉 50g
皮蛋 1颗

辅料

小葱 1根

调料

白胡椒粉 半匙
盐 1匙
料酒 1匙
淀粉 1匙

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
大米淘洗干净。
2
加水大火煮开。（记得搅锅底，大米容易粘锅底）煮开后关火焖10-15分。
3
粥上锅的时候就可以腌制肉丁了。白胡椒粉、盐、料酒、淀粉，抓匀腌制。
4
皮蛋皮切丁。
5
焖好的粥再次开小火，放入腌好的肉焖煮。
6
肉变色滚开后放入皮蛋皮丁，焖煮3-5分。
7
关火放入皮蛋黄碎。
8
撒上葱花！
9
营养美味！

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使用的厨具：砂锅

所属分类：粥

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