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鲫鱼汤

爱吃的康康

鲫鱼汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼 250g

辅料

姜适量
开水 1500ml
香菜适量

调料

食用油 适量
料酒 10ml
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鲫鱼汤的做法步骤

1
半斤鲫鱼洗净，我喜欢去头、刮鳞片，不介意的伙伴可以洗净直接下锅。
2
起锅烧油，放入几片姜去腥，中小火煎鱼，两面都煎，翻面可能会把鱼翻碎，不要紧的哈。
3
鱼煎的有点发黄，放一点料酒，加入1.5升开水，盖盖子煮15-20分钟。
4
捞出鱼渣。
5
雪白的鲫鱼汤就做好啦！（还可以加点香菜）

小窍门

1、一定要加开水哈。
2、鱼渣捞出来不要扔，浪费了太可惜，可以看我的另一条菜谱“香酥鱼渣”，保证有惊喜。

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使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类

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