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黑芝麻全麦豆沙包

加菲猫私厨

黑芝麻全麦豆沙包的做法

2张图片

“营养丰富：麦香、芝麻香、奶香、红豆香😊～”

食材明细

主料

全麦粉 500g
黑芝麻 50g
牛奶 250ml
自制红豆沙 适量

辅料

酵母粉 5g
白糖 10g

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

黑芝麻全麦豆沙包的做法步骤

1
50克黑芝麻稍加备干备出香味，再用粉碎机搅成芝麻碎（也可用研磨机研磨成黑芝麻粉）。
2
500克全麦粉，加入黑芝麻碎、5克酵母粉、10克白糖。
3
用250克左右的牛奶和成软硬度合适的面团（视面粉吸水量不同调整牛奶量或用水量），然后盖上保鲜膜饧发至两倍大（具体时间取决于室温）。
4
饧发好的面团，用手指戳个洞不会塌陷（如若塌陷就说明饧发过度了，面团失去了弹性）。
5
将揉成光滑的面团搓成长条，分成等份面剂子。
6
擀成薄厚均匀的包子皮，包入适量的自制红豆沙馅儿（做法可参见上一篇的自制红豆沙）。
7
包成自己喜欢的包子样，或褶子朝下揉成馒头样，放入笼屉中进行二次饧发（具体时间取决于室温）。
8
也可包入适量蜜豆红豆。
9
先包成包子后，再擀成长舌状。
10
卷起来成蜜豆红豆卷。
11
同样放入笼屉中进行二次饧发。
12
水开上汽开始计时，蒸15-20分钟左右（具体时间取决于自家火力大小）。
13
【黑芝麻全麦红豆包】清甜不腻，营养丰富～
14
【黑芝麻全麦蜜豆卷】两种吃法，一样营养～

小窍门

根据个人口味调整用料和用量！

来自美食天下加菲猫私厨的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：面食包子

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