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黄花菜青椒炒回锅肉

黄花菜青椒炒回锅肉的做法

1张图片

“新鲜的黄花菜，嫩滑爽口，搭配肉营养均衡。”

食材明细

主料

鲜黄花菜 一把
猪肉一块

辅料

青椒三个

调料

花生油 少许
盐少许
老抽少许

原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

黄花菜青椒炒回锅肉的做法步骤

1
猪肉洗净，冷水下锅煮至断生，取出放至自然冷却后，切薄片，备用。
2
新摘的黄花菜，去除中间花蕾，浸泡20分钟，把泡好的黄花菜放在开水里焯熟，焯的时候在开水里加点盐和食用油起护色作用，捞出冲凉，挤出多余水分，切段，备用。
3
青椒洗净去蒂去籽，切丝，备用。
4
锅烧热放少许油，倒入肉片加少许盐和老抽上色调味，煸炒，再倒入青椒丝炒香，继续倒入黄花菜，翻炒几下即可。
5
出锅装盘。
6
美味可口，下饭菜。

小窍门

新鲜黄花菜，一定要浸泡和开水烫熟。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

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