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咸蛋黄肉粽独家

丽彩（五谷杂粮）

咸蛋黄肉粽的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米适量
箬叶适量
粽绳适量

辅料

瘦肉两斤
馅蛋黄 两包

调料

盐适量
蚝油适量
老抽适量

咸香口味
煮工艺
一天耗时
高级难度

咸蛋黄肉粽的做法步骤

1
瘦肉切块，加入适量的盐，蚝油，老抽抓匀。
2
腌制两个小时以上。
3
糯米清洗几遍，控水加入适量的老抽。
4
抓匀上色备用。
5
去箬叶叠成漏斗状。
6
加入一大勺米后放上瘦肉和咸蛋黄。
7
再铺上糯米。
8
收口。
9
绑上绳子，捆绑牢固。
10
提起放入清水里浸泡半小时，让糯米吸收水分泡开，再烧火煮五个小时以上。
11
自制粽子就完成。

来自美食天下丽彩（五谷杂粮）的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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