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自制绿豆糕

涵涵麻麻123

自制绿豆糕的做法

1张图片

“绿豆糕可是夏日里的绝佳小吃，它以绿豆为原料，有着独特的口感和营养价值。在炎炎夏日里，吃上一块绿豆糕，不仅能解暑，还能带来许多好处。”

食材明细

主料

绿豆 500g

辅料

白糖 80g

调料

黄油 80g

甜味口味
炒工艺
数天耗时
简单难度

自制绿豆糕的做法步骤

1
首先把绿豆用水泡两天，防止豆子泡臭，可以放在冰箱冷藏里。
2
泡好的豆子用一个电饭煲米铲轻轻按压，就能轻松去皮。
3
看看是不是很干净，有些许绿豆皮也不妨碍。
4
把去皮的绿豆放在电饭煲里按煮饭键，煮至没有水分。
5
煮好的绿豆用破壁机按绿豆沙键。磨好的绿豆泥倒在大碗里，黄油和白糖称好。
6
把锅烧热，倒入黄油炒至融化，再把白糖倒进去炒至融化。
7
最后把绿豆泥倒进去要不停的搅拌，因为绿豆泥太容易糊锅了，最好是用不粘锅！！
8
把绿豆泥炒至没有水分，铲子翻动有阻力，不是一开始的流动状，绿豆泥就炒好了。
9
绿豆泥放凉放冰箱冷藏一会，这样绿豆泥会很好造型，拿出绿豆泥，分成等份。
10
用月饼模具压出花纹。
11
哈哈，成功了！

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使用的厨具：破壁机、不粘锅

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