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自制无添加剂绿豆糕的做法

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炎炎夏季,绿豆糕无疑是最理想的解暑佳品了。吃完自己做的你才知道原来和外面买的完全是两种口味和口感。真的好感慨啊!外面的绿豆糕都是什么东西做的呢?以后再也不敢吃外卖的绿豆糕了。

食材明细

主料
  • 去皮绿豆 500克
  • 玉米油 适量
  • 适量(或炼乳)
辅料

绿豆糕的做法步骤

  • 自制无添加剂绿豆糕的做法步骤:1
    1
    脱皮绿豆洗净泡发一晚上。
  • 自制无添加剂绿豆糕的做法步骤:2
    2
    将泡发好的脱皮绿豆放入电压力锅,添加水量超出绿豆一厘米即可。按豆类键煮好绿豆。煮好的绿豆非常软糯,只需用木勺反复碾压呈绿豆泥状。
  • 自制无添加剂绿豆糕的做法步骤:3
    3
    锅中倒入适量的玉米油,把绿豆泥放入,加入炼乳,小火炒至用手指压不沾即可。
  • 自制无添加剂绿豆糕的做法步骤:4
    4
    把炒好的绿豆沙晾凉,分成每个40克的小园团,依次做好。
  • 自制无添加剂绿豆糕的做法步骤:5
    5
    用50克的月饼模具将绿豆沙小圆团依次压好即可。
  • 自制无添加剂绿豆糕的做法步骤:6
    6
    看看自己做无添加剂的绿豆糕是不是很简单呢?做起来吧!

小窍门

绿豆一定要提前泡发,这样煮出来的绿豆非常软糯,无需用料理机搅碎,否则炒制绿豆沙的时间就会很长。
来自 美食天下 悠闲的向日葵 的作品
使用的厨具:电压力锅、不粘锅
所属分类: 小吃   小清新   老人   下午茶   学生  

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