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凉拌莴笋的做法

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虽然立秋早已过了,但是天气依然炎热,最近还特别闷热,吃饭都没胃口。今天做一道凉拌莴笋,清淡咸酸中带有一点微辣,比较开胃。做起来还特别简单。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 1/2茶匙
  • 味达美清香米醋 2汤匙
  • 味达美 初榨原酿生抽 1.5汤匙
  • 芝麻油 2汤匙

凉拌莴笋的做法步骤

  • 凉拌莴笋的做法步骤:1
    1
    主要食材准备好。
  • 凉拌莴笋的做法步骤:2
    2
    莴笋去皮切丝。
  • 凉拌莴笋的做法步骤:3
    3
    姜和蒜剁碎,小米椒切圈,装小碗里。
  • 凉拌莴笋的做法步骤:4
    4
    加入1/2茶匙的盐。
  • 凉拌莴笋的做法步骤:5
    5
    2汤匙的米醋。
  • 凉拌莴笋的做法步骤:6
    6
    1.5汤匙的生抽。
  • 凉拌莴笋的做法步骤:7
    7
    2汤匙的芝麻油。搅拌均匀。
  • 凉拌莴笋的做法步骤:8
    8
    烧一锅水,水开后下莴笋焯水一分钟。
  • 凉拌莴笋的做法步骤:9
    9
    焯好水的莴笋捞起过一下凉白开/冰水降温。
  • 凉拌莴笋的做法步骤:10
    10
    将莴笋滤干水,装盘,倒入前面调好的料汁,拌匀即可。

小窍门

1、调味可以根据自己的喜好调整一下。
2、莴笋焯水时间不要太长,水烧开后倒入煮1分钟就可以了。过一下凉白开或冰水,口感会更爽脆一些。
来自 美食天下 小小多和包子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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