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自制（零添加)山楂卷

自制（零添加)山楂卷的做法

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“山楂卷是一种常见的小零食，是以山楂为主料、加入白糖、柠檬汁加工制作而成，无任何色素添加，口感劲道酸甜、颜色美观漂亮！”

食材明细

主料

山楂适量

辅料

柠檬 1个
水适量(煮山楂)
桂花少许（点缀）

调料

白糖适量

酸甜口味
煮工艺
一天耗时
神级难度

自制山楂卷的做法步骤

1
山楂反复洗净，煮3至5分钟。
2
将晾凉的山楂去蒂，去底部去山楂核，放入料理机中，放入与山楂与适量水打成泥状。
3
将过细筛后的山楂泥倒入锅中，加少1个柠檬汁颜色好看。
4
加入适量的糖，没称重、约50至60g左右吧，不断搅拌。
5
直至小火炒到比较粘稠状。
6
用刮板涂抹在面案上，首次做，抹得不太均匀，但还算可以（晚上的灯光，没有实际颜色好看)。
7
这是第二天傍晚的状态。
8
用这个刮板先刮四周，再轻轻掀起，我以为非常不好掀，结果还比较容易，颜色非常漂亮！
9
太有成就感了！(下午拍照)
10
将山楂卷裁好大小片，然后轻轻卷起，一盘零添加(无色素)自制山楂卷非常美观(都是用的普通拍照而已)桂花点缀。
11
非常新鲜的颜色，现吃现做、口感酸甜。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃

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