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草帽饼

草帽饼的做法

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“草帽饼是东北地区的特色面食，以其层层叠叠、层次分明、外酥里软、口感鲜香、形似草帽为特色，诱人食欲。”

食材明细

主料

普通面粉 300g

辅料

温水 190g
食用油 适量(烙饼用)
油酥适量(面、油、盐)

调料

盐 3g(油酥用)

咸香口味
其他工艺
一小时耗时
高级难度

草帽饼的做法步骤

1
将面团和好揉至光滑，盖盖静置20至30分钟。
2
分成3个均等的面剂揉成团。
3
取一个面团拉长压扁，再擀成长方型，均匀的刷上油酥，用刮板划成条状，再从两侧往中间折叠。一
4
然后再将其抻长，从两头往中间卷起。
5
最后重叠在一起，饼坯制作完成后静置10分钟。
6
将饼坯擀成薄厚适度的饼。
7
分别擀好饼。
8
将锅烧热放入适量的食用油，放入饼坯烙制。
9
翻面烙制。
10
成品出锅。
11
成品效果好。
12
草帽饼层层叠叠，外酥里软、好香！

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使用的厨具：不粘锅

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