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生蚝鸡翅煲

生蚝鸡翅煲的做法

3张图片

“跟着小红书上一位广东的美食博主学习，今天第一次试做。家里调料不全，鲜味可能差一点点，但总体来说还挺好吃。”

食材明细

主料

鸡翅中 10个
生蚝肉 300g

辅料

大蒜瓣 1头
生姜 1块

腌制鸡翅调料

生抽 2勺
蚝油 1勺
白胡椒粉 少许
生粉 1匙

加入煲仔调料

生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 1匙
胡椒粉 少许
生粉 1匙
清水半碗
色拉油 2勺

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

生蚝鸡翅煲的做法步骤

1
准备好食材。
2
翅中对半剪开，熟的快，易入味。
3
混合所有腌制鸡翅的调料。
4
腌制15分钟。
5
热油锅里煎鸡翅。
6
鸡翅两面有焦色时，起锅，放一旁备用。
7
大蒜瓣和生姜我用了这样的量。
8
大蒜瓣去皮，生姜去皮、切大块。
9
热锅中火焙香姜块和蒜瓣。
10
移入小火保温的砂锅内。
11
接着放入煎好的鸡翅，大火烧。
12
生蚝肉清水洗净。
13
放入生蚝肉，保持大火。
14
提前混合放入煲仔中的所有调味料，搅拌均匀。
15
倒入锅内。
16
盖上锅盖，调小火烧3分钟，即可关火。
17
冬天吃煲仔很合适哦～
18
鲜鲜嫩嫩的生蚝肉。

来自美食天下 seiseizhang 的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅

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