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炸油角

炸油角的做法

2张图片

食材明细

面皮

面粉 300g
鸡蛋 1个
猪油 60g
清水适量

馅料

烤花生米 150g
熟白芝麻 20g
熟黑芝麻 20g
白糖 100g

调料

菜籽油 适量

甜香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

炸油角的做法步骤

1
馅料：烤花生（空气炸锅175度十分钟），还有炒熟的黑芝麻、白芝麻和白糖。
2
花生米用捣碎器碾成颗粒状。
3
把碾好的花生、芝麻、白糖，放入碗中拌成馅料备用。
4
用面粉、鸡蛋、猪油和清水和成面团，面团松弛20分钟。
5
取一个圆形模具，没有模具可以用玻璃杯或者杯盖代替。
6
松弛好的面，擀成薄皮弛，用模具压成圆形状。
7
面皮就做好了。
8
包上馅料。
9
封口。
10
捏成花。
11
做好的半成品。
12
锅中放油，开火加热，筷子放入油锅，看到周边起小泡泡，油温即够了。
13
放入油角，全程用小火炸。
14
炸至金黄捞出，待放凉后，油锅加热复炸30秒，口感更酥脆。
15
成品。外皮酥脆，馅料香甜，过年了，贺年小吃做起来！

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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