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打卤面

宁静致远0217

打卤面的做法

1张图片

食材明细

主料

面条 1斤
鸡蛋 2个
虾 8只
五花肉 1块

辅料

木耳少许
香干 2个
花菇 1个
面筋 1块
腐竹 1根
葱姜蒜 适量

调料

生抽 30ml
料酒 20ml

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

打卤面的做法步骤

1
木耳花菇，腐竹泡发。
2
面筋香干切块。
3
大虾去壳和虾线虾头和虾身子分开虾切丁儿。
4
五花肉切片葱姜蒜切末。
5
花菇去蒂切块腐竹木耳切碎。
6
葱姜蒜花椒油准备。
7
锅中放葱姜蒜花椒油和虾头煸出虾油。
8
然后放入五花肉煸出油脂炒两分钟。
9
捞出虾头，然后放入葱姜蒜末炒香。
10
放入香干面筋炒两分钟。
11
放入木耳花菇和虾煸炒两分钟。
12
鸡蛋打散。
13
锅中放入生抽，蚝油，料酒，白糖和泡木耳花菇的水烧开煮5分钟淋入蛋液。
14
煮两分钟，淋入香油即可。
15
另起锅烧水煮面条。
16
面条盛入碗中，浇上卤子即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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