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艾饺

阳光•雨露

艾饺的做法

1张图片

“春天的味道。”

食材明细

主料

艾草 250g

辅料

粳米粉 500g

调料

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

艾饺的做法步骤

1
市场里买的当地的黄花艾，这种艾比鸡爪艾更香更好吃😋。
2
理好洗净，水煮开后加入，煮沸后加入适量小苏打。
3
半斤艾我加了这样的2颗，这一步很关键，关系到蒸出来的颜色。
4
搅拌一下。
5
连热水一起倒入破壁机按果蔬汁，可以剩少许水在锅里备用。也可以用手切碎，相对打碎口感更好。
6
准备1斤粳米粉和半斤糯米粉拌匀，这样口感搭配更好。
7
打好的艾草汁乘热倒入面粉中搅拌均匀。
8
揉成团。
9
准备1包馅，也可以芝麻馅，咸菜炒笋丁肉丝馅，可咸可甜。
10
包好了，不会做饺子的可以做团子。
11
团子也好吃，这是小朋友手艺。
12
饺子用来放咸菜笋丁肉丝馅儿更合适。

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使用的厨具：料理机、蒸锅

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