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菠萝咕噜排骨独家

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菠萝咕噜排骨的做法

5张图片

食材明细

主料

肋排适量

辅料

菠萝适量

调料

花生油 适量
小酥肉粉 适量
生抽适量
蚝油适量
玉米淀粉 适量
番茄酱 适量
白醋适量
白糖适量

酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

菠萝咕噜排骨的做法步骤

1
猪肋排改刀切块抓洗干净。
2
排骨加入生抽，蚝油，玉米淀粉。
3
抓拌均匀加入适量花生油锁住水份，腌制入味。
4
菠萝切小块后用盐水浸泡着备用。
5
小酥肉粉加入鸡蛋，搅拌均匀成酸奶状的面糊。
6
排骨均匀裹上面糊。
7
锅中热油把排骨下锅。
8
小火将排骨炸定型后捞出。
9
锅中油温升高后把排骨下锅复炸几秒后捞出。
10
碗中加入番茄酱，玉米淀粉，白糖，白醋，加入适量清水搅拌均匀。
11
将酱汁倒入锅中煮开至浓稠。
12
放入炸好的排骨。
13
放入菠萝。
14
大火快速翻炒收汁，让排骨均匀裹上酱汁即可。
15
成品。
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成品。
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成品。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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