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抹茶椰香西米露，制作简单，结合了抹茶、椰奶、西米的小甜品。

宅家吃货JACKERLU

抹茶椰香西米露，制作简单，结合了抹茶、椰奶、西米的小甜品。的做法

6张图片

“今天做一款抹茶椰香西米露，是一道结合了抹茶、椰奶、西米的甜品，散发着清新与浓郁的多重魅力。晶莹剔透的西米，混合着椰香的味道，碧绿的抹茶椰奶冻在碗中晶莹剔透，让人在品尝中体验到美好的味觉享受。”

食材明细

主料

椰奶 500克
白凉粉 50克
白砂糖 40克
抹茶粉 5克
牛奶 100克

辅料

西米 50克

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶椰香西米露的做法步骤

1
一锅开水，倒入西米50克，先煮10-15分钟左右。
2
然后焖30分钟至完全透明，没有白芯的状态。注：水一定要多，西米膨胀吸水后，水不够的话导致有白芯。
3
椰奶500克煮至沸腾、加入白砂糖40克、白凉粉50克，搅拌至白凉粉和白砂糖完全融化。
4
先取一半椰奶液，倒入模具里，放凉定型。
5
另一半椰奶液，乘热分次加入抹茶粉5克里。
6
搅拌至抹茶粉完全融化。
7
再全都倒回椰奶液里搅拌均匀。
8
把抹茶椰奶液过筛入模具里。
9
放凉至完全定型。
10
等全部定型后，用刀划成小条状备用。
11
没有白芯的西米，过筛出来。
12
把西米过一下冷水。
13
然后装入碗里。
14
把西米、椰奶冻，放入碗里即可。
15
最后倒入牛奶适量。
16
抹茶椰香西米露，完成O(∩_∩)O
17
结合了抹茶、椰奶、西米的甜品，散发着清新与浓郁的多重魅力。
18
晶莹剔透的西米，混合着椰香的味道，碧绿的抹茶椰奶冻在碗中晶莹剔透。

小窍门

1、抹茶粉和西米最好选用品质好的，成品的色味会更好。
2、烧西米的水一定要多，太少水不够的话会产生白芯。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品

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