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菠菜墩

菠菜墩的做法

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“菠菜墩是一道凉拌菜，经过短暂焯烫颜色碧绿，搭配小红蕃茄与小蕃茄切片点缀，不仅菜品美观，而且清淡爽口。”

食材明细

主料

菠菜半捆

辅料

红色小蕃茄 2个
黄色小蕃茄 2个

凉拌汁

生抽适量
白醋适量
香油适量
盐适量
鸡精适量
芝麻辣椒油 适量

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
高级难度

菠菜墩的做法步骤

1
菠菜反复洗净去根，切段、水烧开焯水40秒。
2
取出菠菜过凉水，去除水份。
3
凉拌料汁可根据自己的口味调制。
4
将拌好的菠菜放入碗稍压一下，别太松散。
5
把盘子扣在碗上，再倒过来盘子在下即可。
6
扣出来的菠菜墩完整。
7
两种小蕃茄洗净。
8
将小蕃茄切成片，摆在菠菜墩上点缀，形状美观、口感清爽。

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使用的厨具：其他

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